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훈제란
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맥반석, 구운란, 훈제란의 차이점문득 궁금 2022. 9. 23. 16:02
가끔 회사에서 배가 고플 때, 맥반석을 사러 간다. 칼로리도 높지 않고, 먹기 편하고, 빨리 먹을 수 있어 선호한다. 오늘도 어김없이 편의점에서 고르고 있는데, 다양한 제품을 보며 문득 궁금했다. 맥반석, 구운란, 훈제란의 차이가 뭘까? 맥반석이란? 가열된 맥반석에 익혀 낸 계란을 뜻한다. 훈제란이란? 연기에 익혀 연기의 성분이 흡수된 계란을 뜻한다. 구운란이란? 높은 온도에 구워 익힌 계란을 통칭하는 용어로 맥반석, 훈제란 모두 구운란에 속한다고 보면 된다. 프라이는 약 120칼로리, 삶은 계란은 75~80칼로리에 반면, 구운란은 약 70~75칼로리로 가장 낮다. 갈색을 띠는 이유 삶은 계란은 보통 100도의 끓는 물에서 삶아지는데, 구운란은 이보다 더 높은 고온에서 서서히 구워져 익혀진다. 흰자의 포..